平成19年（2007）建立

ダラスは貿易商として来日し、大学南校（現・東京大学）の語学講師を務めた後、明治4年（1871）に旧藩校興譲館洋学舎の講師として招かれました。明治8年、任期満了で横浜に帰る際、お土産に米沢牛を生きたまま持ち帰り、振る舞いました。これが、米沢牛が世に出るきっかけとなったといわれています。レリーフは亀岡博氏の作で、題字は菊池峰月氏による揮毫です。

なお、米沢牛の歴史と特徴については、米沢市の公式サイト「米沢牛ってどんな牛?」をご覧ください。